|
|
Belgische Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kilo mosselen - 1 ui - 1 dl droge witte wijn - peterselie - 1 dl slagroom - selderijblaadjes - 30 gram boter
Voorbereiding:
Maak de mosselen goed schoon onder stromend water. Mosselen die niet sluiten als je er op tikt gooi je gelijk weg.
Bereidingswijze:
Maak de mosselen schoon. Smelt de boter in een pan. Hak de ui fijn en fruit hem in de boter. Voeg de wijn toe en wat bijeengebonden selderijblaadjes en peper. Geef nu de mosselen in de pan en kook ze op groot vuur totdat ze open zijn. Haal de mosselen er uit en haal de lege schelpen weg. Zet de mosselen in hun andere schelp in een schaal en houd ze warm. Voeg de room bij het vocht en de gehakte peterselie. Haal het bundeltje selderij er uit. Kook nog even en geef de saus over de mosselen.
|
|
|